Hotel Restaurant Pahor

Jamlje
Ulica 1° Maja 14, Jamlje 34070 Doberdò del LagoItalia 

Email: info@hotelpahor.com

https://hotelpahor.com

 

BUTIČNI HOTEL S KRAŠKO DUŠO

Na Krasu je res lepo in prijetno. Tu negujemo tradicijo in ji ostajamo zvesti. Ohranjamo jo v arhitekturi, kulinariki ter načinu razmišljanja in dela. Očarljive kamnite hiše, vinogradi, vodnjaki in burja dajejo Krasu svojevrstno osebnost: je trdoživ in gostoljuben. In takšni smo tudi domačini.

Kraška duša diši iz naše kuhinje, zrcali se v očeh zaposlenih ter žari iz opreme vseh prostorov in okolice.
Prijazno vabljeni na kosilo ali na krajši oddih!

Restavracija

Kras je pravi kraj za uživanje v kulinariki. Kraške posebnosti, kot so trda, suha, rdeča zemlja in močna burja, dajejo pridelkom, ki zrastejo v takšnih razmerah, edinstven in bogat okus.

Domače dobrote iz naše restavracije so res odlične. Prvič zato, ker so pripravljene večinoma iz sezonskih lokalno pridelanih sestavin, ki so zrasle na edinstveni kraški rdeči zemlji. Drugič pa zato, ker so pripravljene po dobro varovanih receptih naših babic.

Izbirate lahko med tipičnimi kraškimi jedmi in mediteransko kulinariko, za kateri so značilne različne vrste mesa in divjačina ter morske dobrote.

Menu Okusi Krasa

Recept Okusi Krasa

ČEŠPLJEVI NJOKI

Sestavine (za štiri osebe)

500 g kuhanega krompirja
1 jajce
200 g moke
250 g masla
peščica sladkorja in cimeta
dve pesti kruhovih drobtin

Postopek

Pomešamo krompir, moko in jajce ter iz testa ustvarimo majhne svaljke. Vanje vstavimo slivo, ki smo jo poprej povaljali v sladkorju in cimetu ter ji odvzeli koščico. Iz tega oblikujemo kroglice, ki jih skuhamo v slanem kropu. Ko se kroglice pojavijo na površju, jih vzamemo iz lonca in jih zabelimo s stopljenim maslom in kruhom. Po želji lahko posujemo še malo sladkorja in cimeta.