KLAPAVICE NA BUZARO

Sestavine:

klapavice, nariban kruh, česen, olje in peteršilj, belo vino

Priprava:

Klapavice date v umivalnik in s hrbtno stranjo noža zdrgnemo in operemo; brado odstranimo s potegom vzdolž stika lupine v eno ali drugo smer. Klapavice damo v veliko ponev in prižgemo ogenj. Prelijemo z oljem aromatiziranim s peteršiljem in česnom. Pokrijte s pokrovom. Nato dodamo drobtine in belo vino. Med kuhanjem posodo nekajkrat pomešamo. Školjke so pripravljene ko so odprte.

Svetujemo:

Klapavice dajte v globoko skledo in omako prelijete na školjke. Zraven klapavic na buzaro ponudimo izbran kruh s katerim boste krožnike in lonec pomazali do zadnje kapljice.