Gostilna Veto

Opčine (TS)

Proseška ulica 35
Tel. / Fax +39 040 211629
pizzeriaveto@libero.it
Zaprto ob torkih

Pod vaškim zvonikom v središču Opčin je gostilna in picerija za vsak žep, ki jo odlikuje velika gostoljubnost.

Menu Okusi Krasa

Dobrodošlica 

Topla predjed
Domači zdrobovi rezanci z beurre noisette in drobtinami, začinjenimi z belim poprom

Glavna jed
Divjačinski golaž, rumena polenta s sirom Nanos iz kmetije Žbogar

Sladica
Skutna tortica (s skuto iz kmetije Žbogar) z mandlji in kremo suhih sliv

35,00 € (vključno s ¼ vina kmetije Bole)
Suhi kruh lahko uporabite za okrasitev jedi ali pa iz njega pripravite enostavno hrustljavo omako. Postopek je preprost: stopite košček masla in v njem popražite predhodno nariban suh kruh. Če ga uporabljate za začinjanje tortelinov in raviolov, lahko omako začinite z žajbljem, če ga želite uporabiti za sladke jedi, kot so slivovi cmoki, pa mu lahko dodate sladkor in cimet.

Recept Okusi Krasa

Krompirjevi njoki z rukolo in parmezanovo omako

Sestavine:
200 g krompirja, 1 jajce, sol, 100 g moke, 150 g rukole

Krompir skuhamo, ga olupimo in pretlačimo. Dodamo moko, celo jajce in ščepec soli . Vse skupaj zamesimo in dodamo sesekljano rukolo. Razvaljamo in izrežemo njoke.

Parmezanova omaka

Sestavine:
50 g masla, 100 g naribanega parmezana, smetana, mleko

Raztopimo maslo ter mu dodamo smetano in parmezan.
Vse skupaj premešamo, in če je omaka pregosta, prilijemo malo mleka.