Trattoria Veto

Opicina (TS)

Via di Prosecco 35
Tel. +39 040 211629
www.trattoriapizzeriaveto.it
pizzeriaveto@libero.it

Un po’ trattoria e un po’ pizzeria sotto il campanile nel centro di Opicina. Un ambiente ricco di cortesia, ideale per gustare ricette tipiche, che racchiudono tutta la bontà di una cultura europea e dai sapori unici. Qui il rispetto della tradizione viene elaborato in ogni piatto, dalla carne alla pizza, e curato nei minimi dettagli, rispettando rigorosamente ricette antiche.

Menu Sapori del Carso

Antipasto
Prosciutto del Carso con salsa al Terrano

Primo piatto
Pasticcio alla Carsolina

Secondo piatto
Stinco di maiale alla birra con patate profumate alla santoreggia

Dolce
Torta cremosa al cioccolato bianco e Baileys

 

40,00 € (compreso ¼ vino dell’azienda vinicola Bole)

Ricetta Sapori del Carso

Gnocchi di patate con rucola e salsa al parmigiano

Ingredienti:
200 g di patate, 1 uovo, sale, 100 g di farina, 150 g di rucola

Bollite, sbucciate e schiacciate le patate. Aggiungete la farina, l’uovo intero e un pizzico di sale. Impastate il tutto e aggiungete la rucola tritata. Stendete l’impasto e tagliate gli gnocchi.

Salsa al parmigiano

Ingredienti:
50 g di burro, 100 g di parmigiano grattugiato, panna da cucina, latte

Sciogliete il burro e aggiungete la panna e il parmigiano. Mischiate il tutto e se la salsa è troppo densa, diluitela con il latte.