Trattoria Veto

Opicina (TS)

Via di Prosecco 35
Tel. / Fax +39 040 211629
pizzeriaveto@libero.it
Chiuso: martedì 

Un po’ trattoria e un po’ pizzeria sotto il campanile nel centro di Opicina, un ambiente ricco di cortesia dove provare buoni piatti a prezzo contenuto.

Menu Sapori del Carso

Antipasto

Speck cotto con ricotta fresca erborinata bio della pecora carsolina Antonič

Primo piatto

Gnocchi di zucca con burro e salvia e ricotta affumicata

Secondo piatto

Medaglioni di maiale con miele di marasca Jakne e glassa all'aceto balsamico

Contorno

Misticanza

Dolce

Struccolo cotto in straza

Sorbetto


Prezzo del menù: 35,00 € incluso ¼ di vino dell’Azienda Agricola Bole

Ricetta Sapori del Carso

Gnocchi di patate con rucola e salsa al parmigiano

Ingredienti:
200 g di patate, 1 uovo, sale, 100 g di farina, 150 g di rucola

Bollite, sbucciate e schiacciate le patate. Aggiungete la farina, l’uovo intero e un pizzico di sale. Impastate il tutto e aggiungete la rucola tritata. Stendete l’impasto e tagliate gli gnocchi.

Salsa al parmigiano

Ingredienti:
50 g di burro, 100 g di parmigiano grattugiato, panna da cucina, latte

Sciogliete il burro e aggiungete la panna e il parmigiano. Mischiate il tutto e se la salsa è troppo densa, diluitela con il latte.