Gostilna Sardoč

Devin-Nabrežina (TS)

Prečnik 1/b
Tel. +39 040 200871
Fax +39 040 201267
www.sardoc.eu
info@sardoc.eu
Zaprto ob ponedeljkih in torkih

Prostorna in svetla kraška gostilna sredi zelenja, v kateri prevladujeta les in marmor. Sprejme vas s prirojeno toplino domače kuhinje.

Menu Okusi Krasa

Predjed

Košarica mataviltza z začinjenim soljenim govejim jezikom s krenom, hruškami, pinjolami in praženimi bučnimi semeni

Topla predjed

Pašta in fižol

Rezanci, kuhanv v teranu z ragujem iz »Pestat Fagagna« z majaronom in jamarem (Prezidij Pestàt di Fagagna Slow food)

Glavna jed 

Picanha rdečega Angusa na žaru s pečenim krompirjem, začinjenim z žajbljem in rezijanskim česnom (rezijanski česen Slow food prezidij)

Sladica

Jabolčni zavitek z orehi

 

Cena 40€ na osebo

V kombinaciji z domačim kruhom in vinom Az.Agr. Sardoč Andrej

Recept Okusi Krasa

FIŽOLOVA MINEŠTRA Z DOMAČIMI LEZANJI

Sestavine:
200 gramov fižola, 50 gramov oljčnega olja, 100 gramov moke, lovorov list, čebula in česen po želji
Lezanji:
100 gramov moke, 1 jajce

Fižol namakamo v vodi čez noč. Čebulo in česen sesakljamo na mahne koščke in popražimo v loncu z oljčnem oljem, nato dodamo vodo in stavimo kuhati fižol z lovorim listom.
Moko popražimo na olju in dodamo fižolu, nato kuhamo dokler fižol se ne skuha.
Polovico mineštre zmiksamo in preostalo dodamo zopet v lonec.
Na koncu dodamo še domače lezanje v mineštro, da se skupaj skuhajo.
Nato serviramo na krožnike.