Gostilna Sardoč

Devin-Nabrežina (TS)

Prečnik 1/b
Tel. +39 040 200871
Fax +39 040 201267
www.sardoc.eu
info@sardoc.eu
Zaprto ob ponedeljkih in torkih

Prostorna in svetla kraška gostilna sredi zelenja, v kateri prevladujeta les in marmor. Sprejme vas s prirojeno toplino domače kuhinje.

Menu Okusi Krasa

Predjed

Jelenov karpačo z gozdnimi sadeži, hrenom in limetom

Topla jed
Jota
Ravioli, polnjeni z divjačino preliti z divjačinsko omako in brinom

Glavna jed
Ocvrt domači zajec
Repa in krompir v kozici

Sladica
Ghibanica


Cena 38.00€ vključno z domačim kruhom in domačim vinom

Recept Okusi Krasa

DOMAČI REZANCI S TARTUFOM IN SIROM JAMARJEM

Sestavine: 100 g rezancev, 50 g masla, sir Jamar in tartuf po želji

Sestavine za rezance: 80 g moke tipa “00”, 20 g ostre moke, 1 jajce

Obe moki pomešamo in nato dodamo celo jajce ter zmes zgnetemo, da nastane lepo gladko testo. Testo raztegnemo in narežemo rezance, velikost in debelina rezancev naj bodo po želji.

Postopek:

Rezance kuhamo v slani vodi, čas kuhanja je odvisen od velikosti in oblike rezancev. V ponvi stopimo maslo in dodamo malo vode, v kateri so se kuhali rezanci. V ponev nato damo rezance, jih premešamo z maslom ter dodamo tartuf in Jamar.