Gostilna Sardoč

Devin-Nabrežina (TS)

Prečnik 1/b
Tel. +39 040 200871
Fax +39 040 201267
www.sardoc.eu
info@sardoc.eu
Zaprto ob ponedeljkih in torkih

Prostorna in svetla kraška gostilna sredi zelenja, v kateri prevladujeta les in marmor. Sprejme vas s prirojeno toplino domače kuhinje.

Menu Okusi Krasa

Predjed
Ročno rezan kraški pršut in “nervetti”

Topla predjed
Juha z domačimi testeninami
Ravioli, polnjeni s hruškami in orehi, na fonduju sira Jamar in čipsom iz zelene

Glavna jed
Telečja lička, kuhana pri nizki temperaturi, s pirejem iz zelene in šetrajem

Sladica
Hruškov štrudelj s sivkino kremo

Postreženo z domačim kruhom iz starodavne žitne moke in vinom kmetije Andrej Sardoč

45,00 € (vključno s pijačo)
Solato “nervetti” lahko opredelimo kot tipičen recept “proti zavržkom v kuhinji”, saj je glavna sestavina manj plemeniti del telečjega mesa, t. i. telečje noge, ki bi jih sicer zavrgli.

Recept Okusi Krasa

FIŽOLOVA MINEŠTRA Z DOMAČIMI LEZANJI

Sestavine:
200 gramov fižola, 50 gramov oljčnega olja, 100 gramov moke, lovorov list, čebula in česen po želji
Lezanji:
100 gramov moke, 1 jajce

Fižol namakamo v vodi čez noč. Čebulo in česen sesakljamo na mahne koščke in popražimo v loncu z oljčnem oljem, nato dodamo vodo in stavimo kuhati fižol z lovorim listom.
Moko popražimo na olju in dodamo fižolu, nato kuhamo dokler fižol se ne skuha.
Polovico mineštre zmiksamo in preostalo dodamo zopet v lonec.
Na koncu dodamo še domače lezanje v mineštro, da se skupaj skuhajo.
Nato serviramo na krožnike.