Gostilna Lokanda Devetak

Sovodnje ob Soči (GO)

Vrh sv. Mihaela / Brežiči 22
Tel. +39 0481 882488
Fax +39 0481 882967
www.devetak.com
info@devetak.com
Zaprto ob ponedeljkih in torkih, in za kosilo ob sredah in četrtkih

Užitek ob pristnem in spoštljivem gostoljubju ter značilnih jedeh s pridihom slovenskega, furlanskega in srednjeevropskega prostora. Zelenjava in sadje z domačega vrta. Bogat izbor vin. Osem udobnih sob v kraškem slogu. Od leta 1870 tu živi in dela že pet generacij družine Devetak.

Menu Okusi Krasa

Meni, ki je istočasno tradicionalni, inovativni in v znamenju trajnosti

Predjed
Žuf // močnik, tortica iz kozje skute // skuta kmetije “L’asan e la mussa” iz Čedada (UD) //

ter Jamar // kravji sir staran v kraški jami – kmetija Zidarič Dario (Praprot, TS)
KK brut di Edi Kante

Topla jed

Tradicionalna polenovka po receptu none Žute v parmezanovi košarici in polenta
// z moko kmetije Friûlbios iz Lestizze – UD

»Župa p'žgana«
Malvasia

Glavna jed

V teranu in lovoru za 3 ure kuhano svinjsko lice in domači krompir v kozici
Teran

Tradicionalna sladica

Luštrik – žganje macerirano 14 let 

Cena € 45,00 brez pijače | € 60,00 vključno s 4 kozarci kraškega vina 

Recept Okusi Krasa

SVINJSKO LICE KUHANO V TERANU IN LOVORU

Sestavine:

6 svežih svinjskih ličk
1 korenje,1 steblo zelene, 2 čebuli
Sol
1 steklenica terana
1 žlica riževe moke
1/2 kozarca ekstra deviškega olivnega olja

Postopek:

Zmiksajte zelenjavo.
Dajte vse sestavine v kozico, vključno z vinom. Prekrijte z vodo in solite. Kuhajte s pokrovom približno 2 uri. Ko so lička mehka, jih odstranite od omake. Omaki dodajte žličko riževe moke in zmiksajte, da bo omaka gladka. Dodajte zopet lička v omako in postrežite.