Gostilna Lokanda Devetak

Sovodnje ob Soči (GO)

Vrh / Brežiči 22
Tel. +39 0481 882488
Fax +39 0481 882967
www.devetak.com
info@devetak.com
Zaprto ob ponedeljkih in torkih, in za kosilo ob sredah in četrtkih

Užitek ob pristnem in spoštljivem gostoljubju ter značilnih jedeh s pridihom slovenskega, furlanskega in srednjeevropskega prostora. Zelenjava in sadje z domačega vrta. Bogat izbor vin. Osem udobnih sob v kraškem slogu. Od leta 1870 tu živi in dela že pet generacij družine Devetak.

Menu Okusi Krasa

Varhackara (neke vrste zaseka) in focaccia z droži in rožnato soljo

»Sardoni« in Pan di »sorc« (kruzni kruh) 

»Friûl«: bio polentica, pitina (salama prekajenega ovčjega mesa) e çuç di mont (sir s planine) 

Rezanci s črnim česnom in omaka iz rdečih čebul iz Cavassa 

Svinjsko lice kuhano v teranu in pire s fižoli iz San Quirina 

Šnite iz sladkega Pan di »sorc«

 

VINO: klasična kraška metoda, vitovska, malvazija, teran in teranov liker

 

65,00 EUR s pijačo 

50,00 EUR brez pijače

Recept Okusi Krasa

V teranu dušena svinjska ličnica

Sestavine:
6 svežih svinjskih ličnic, 1 korenček, 1 steblo zelene, 2 čebuli, sol, 1 l terana, 1/2 kozarca ekstra deviškega olivnega olja

Zelenjavo zmiksamo. V ponev damo vse sestavine, vključno z vinom, in zalijemo z vodo. Začinimo s soljo in pokrito dušimo približno 2 uri. Ko so ličnice mehke, jih vzamemo iz omake. Omako zgostimo z žlico riževe moke in premešamo. Ličnice spet damo v omako in postrežemo.

Sestavine za pire s fižoli iz San Quirina:
300 g krompirja, 200 g namočenih fižolov San Quirino, 300 ml mleka, 50 g masla, sol

Krompir skuhamo, fižol skuhamo, nato odcedimo in pripravimo pire.