Društvena gostilna Gabrovec 1902

Zgonik (TS)

Gabrovec 24
Tel.: +39 040 229 6036
gabrovec1902@gmail.com

Odprto vsak dan

Društvena gostilna Gabrovec se lahko ponaša z več kot stoletno tradicijo, odprta je od leta 1902. Je na edinstveni legi, saj predstavlja vas Gabrovec vrata v Kras in kraške dobrote. Gostilna ima veliko dvorano (sprejme lahko več kot 100 ljudi) in prijeten letni vrt. Nudi tipično domačo kraško hrano. 

Menu Okusi Krasa

Pozdrav iz kuhinje in koromač po kraško

Predjed
Tatarski biftek s popečenim kruhkom

Glavna jed
Roastbeef kmetije Žbogar na posteljici koromačevega pireja

Sladica
Sezonska domača sladica

35,00 € (vključno s ¼ vina in ½ vode)
Kaj lahko naredimo z ostanki, zlasti s stebli in koromačevo zelenje? Iz stebel lahko pripravite zelenjavno juho, če pa želite uporabiti zelenje, imate veliko drugih možnosti: ko ga očistite, ga lahko uporabite za pripravo dišečega zeliščnega čaja z razstrupljevalnim učinkom ali, zakaj ne, za kremast pesto z mandlji in pinjolami, ki je idealen za vse, ki v kuhinji radi eksperimentirajo z novimi okusi.

Recept Okusi Krasa

Češpljevi njoki

Sestavine (za štiri osebe):
500 g kuhanega krompirja, 1 jajce, 200 g moke, 250 g masla, ščepec sladkorja in cimeta, dva ščepca kruhovih drobtin

Zmešamo krompir, moko in jajce ter iz testa ustvarimo majhne svaljke. Vanje vstavimo slivo, ki smo jo pred tem povaljali v sladkorju in cimetu ter ji odvzeli koščico. Iz tega oblikujemo kroglice, ki jih skuhamo v slanem kropu. Ko se kroglice pojavijo na površju, jih vzamemo iz lonca in jih zabelimo s stopljenim maslom in kruhom. Po želji lahko posujemo še malo sladkorja in cimeta.