19. oktober – 10. november 2024 | Svet na krožniku | Domači okusi z mednarodnim pridihom
To jesen vas čaka slasten dogodek Okusi Krasa, ki prinaša nepozabno kulinarično doživetje. Letošnji meniji bodo bogati z jedmi, katerih okus spominja na tradicijo, vendar jih zaznamujejo inovativnost in značilnosti naše zemlje. Dogodek letos nosi naslov »Svet na krožniku – Domači okusi z mednarodnim pridihom«.
Letošnja tema je torej posvečena raziskovanju kulinaričnih vplivov, ki so skozi stoletja zaznamovali Kras. Odkrivali bomo, kako so sestavine iz Amerike in drugih delov sveta skozi zgodovino bogatile lokalno kuhinjo ter prispevale k raznovrstnosti okusov in jedi, tipičnih za našo deželo. Naš cilj je obiskovalcem posredovati misel, da se lahko iz spoja različnih kultur rodi nekaj novega in pozitivnega, kot so novi okusi, nove jedi ali nove kulinarične tradicije.
Okusi krasa vabijo na obisk naših gostiln, pekarn in trgovin, kjer boste lahko, poleg dovršeno pripravljenih menijev in drugih dobrot, odkrili prvinski duh zemlje s stoletno tradicijo, veliko kuhinjsko dediščino in skrivnostmi iz davnih časov.
Vitovska in Morje je vsakoletni festival z najbolj znano avtohtono vinsko sorto tržaškega, goriškega in slovenskega Krasa – Vitovska, ki ga organizira Društvo Vinogradnikov Krasa v sodelovanju z lokalnimi gostinci, na čudovitemu Devinskemu gradu.
Na festivalu se vrstijo številne degustacije v kombinaciji z gastronomskimi specialitetami, ki jih pripravijo gostinci tržaške pokrajne in okolice ter vodene pokušine, ki jih organizira tržaški AIS. V sklopu pobude je predviden tudi simpozij. Organizirane bodo prodajne točke z značilnimi kraškimi proizvodi kot so vina, siri, mesni izdelki, medi, slaščice in ekstra deviško oljčno olje.
Na dogodku bodo prisotni sledeči gostinci skupine Okusov Krasa:
Manuela Rossi | The moving chef
Morska različica jedi Panzanella s kruhom iz starodavnih žit in droži, obogateno s klapavicami ter svežo emulzijo s peteršiljem in koprom.
Silene Agriristorante
Hladni ješprenj z ekološkim jogurtom Sisile, macerirano melono barattiere s poprom Tellycherry, koromačevimi kalčki, hrustljavček z inčuni Cape in češnjevo čežano s fižolom tonka.
Antico Caffè San Marco
Minjon z ekstra deviškim oljčnim oljem Pagna ob bučkah, mariniranih z meto, kraški rikoti z vmešano limono in pečenimi inčuni.
Dogodek bo nepogrešljiv za ljubitelje, strokovnjake in radovedneže, ki se želijo potopiti v odličnosti tega območja. Ne zamudite priložnosti za srečanje s proizvajalci, sommelierji in kuharskimi mojstri ter deljenje strasti do vrhunskega vina in kakovostne kulinarike.
V soboto, 29. marca 2025, bo v prelepimi prostori hotela Hilton v Trstu potekal edinstveni enogastronomski dogodek Teranum 2025, nepogrešljiva priložnost za ljubitelje vina in pristnih okusov Krasa.
Glavni protagonisti večera bodo lokalna rdeča vina, s posebno selekcijo Terana in drugih lokalnih posebnosti. Edinstvena priložnost za odkrivanje in pokušanje najboljših izrazov te vinske sorte, ki je simbol vinarske tradicije Krasa v Furlaniji-Julijski krajini.
Ob pokušini bodo gostje lahko uživali v prefinjenih grižljajih na temo olja, skrbno pripravljenih od gostincev skupine Okusi Krasa. Prigrizki bodo poudarili edinstvene lastnosti vin v degustaciji in ustvarili vrhunsko senzorično doživetje.
Na dogodku bodo prisotni sledeči gostinci skupine Okusov Krasa:
Manuela Rossi | The moving chef
Silene Agriristorante
Antico Caffè San Marco
Pekarna in slaščičarna Bukavec
Delikatesa Sfreddo
Dogodek bo nepogrešljiv za ljubitelje, strokovnjake in radovedneže, ki se želijo potopiti v odličnosti tega območja. Ne zamudite priložnosti za srečanje s proizvajalci, sommelierji in kuharskimi mojstri ter deljenje strasti do vrhunskega vina in kakovostne kulinarike.
Popotovanje po pristnih Okusih Krasa vas čaka 11. marca 2025 v vinoteki “Enoteca della Valpolicella”!
Edinstveni degustacijski večer za ljubitelje dobre hrane in vrhunskih vin. Vabimo vas, da se potopite v kulinarično tradicijo Krasa, kjer se zgodovina srečuje z gastronomskimi odličnostmi na meji med Italijo in Slovenijo. Na tem ekskluzivnem večeru, v sodelovanju s Premiate Trattorie Italiane, boste odkrili pristne okuse kraške kuhinje, obogateni z najboljšimi lokalnimi vini. Ne zamudna priložnost, da odkrijete korenine območja, bogat s kulturo in strastjo.
Ne zamudite priložnosti za doživetje edinstvene izkušnje med tradicijo in inovacijami, kjer se boste potopili v bogato kulinarično in vinsko kulturo s skupino Okusi Krasa. Rezervirajte svoje mesto že danes in pripravite se na presenečenja, ki jih prinašajo pristni okusi in očarljiva atmosfera! ??
Kras je nenehno doživetje, z barvami narave, ki se s prehodom letnih časov sunkovito spremenijo, z raznolikostjo in kakovostjo svojih pridelkov, z zgodovino ljudi, ki ga prebivajo, njihovo obrtjo, ustvarjalnostjo in strastmi.
Kdaj: 11. marec 2025
Ura: od 19.30
Lokacija: 
Informacije in rezervacije: +39 045 6839146
E-pošta: 
