SLADKI FANCLJI

Sestavine:
1,1 kg moke, 150g sladkorja, 4 rumenjaki, 3 jajca, 150g masla, 100 g rozin namočenih v rumu, 5 g pinolov, 100g kvasa, 250 ml mleka, ščepec soli, vanilija, malo žganja, olje za cvrtje

Postopek:
Segrejemo malo mleka in v njem stopimo kvas. Malo raztopimo. V skledo stresemo vse sestavine, nazadnje dodamo maslo, rozine in pinole, mleko dodajamo po potrebi. Vse dobro stepemo da dobimo mehko in gladko testo. Pokrijemo in pustimo vzhajati. Segrejemo olje. Fanclje zajamemo z žlico in jih pocvrjemo dokler ne dobijo lepe zlate barve. Vroče fanclje dobro scedimo odvečnega olja in jih povaljamo po sladkorju.