Hotel&Restaurant Križman

Repentabor (TS)

Repen 76
Tel. +39 040 327115
Fax +39 040 327370
www.hotelkrizman.eu
info@hotelkrizman.eu
Zaprto ob ponedeljkih za kosilo in torkih

Prvovrstnost in povsem nov pristop v stoletni družinski restavraciji. Lahko tudi prenočite v očarljivi vasici s Kraško hišo s kamnito streho in etnografskim muzejem.

Menu Okusi Krasa

Predjed

Zelenjavna tortica s sirom kmetije Zidarič

Topla jed

Testenine iz rdeče pese s cvetačno kremo in orehi

Glavna jed

Pečena svinjska ličnica s praženo zelenjavo

Sladica

Buhtelni z našo slivovo marmelado

 

Cena 35,00€ v kombinaciji s kraškimi vini

Recept Okusi Krasa

POROVA KREMNA JUHA S PRŠUTOVIM ZVITKOM

Sestavine:

3 srednje veliki krompirji, 3 pori, zelenjavna juha, sol, poper, ekstra deviško oljčno olje, pršut

Postopek:

Krompir olupimo ter ga zrežemo na kocke, por očistimo ter na drobno narežemo. V kozici segrejemo malo olja ter na njem par minut pražimo por. Dodamo krompir ter vse skupaj pražimo še nekaj minut. Nato sestavine prelijemo z juho ter kuhamo dobre pol ure. S paličnim mešalnikom pasiramo sestavine ter kuhamo še deset minut, da postane krema bolj homogena. Po okusu dodamo sol in poper.
Pršut zavijemo v zvitke ter jih postavimo v pečico.
Kremno juho postrežemo v globokih krožnikih s kančkom oljčnega olja, na vrh postavimo pečene zvitke.