Hotel&Restaurant Križman
Repen 76
Tel. +39 040 327115
Fax +39 040 327370
www.hotelkrizman.eu
info@hotelkrizman.eu
Zaprto ob ponedeljkih za kosilo in torkih
![](https://i0.wp.com/okusikrasa.net/wp-content/uploads/2020/10/NIK_3394-Modifica.jpg?fit=1250%2C835&ssl=1)
Prvovrstnost in povsem nov pristop v stoletni družinski restavraciji. Lahko tudi prenočite v očarljivi vasici s Kraško hišo s kamnito streho in etnografskim muzejem.
Menu Okusi Krasa
Recept Okusi Krasa
V kraškem rešeljikovim medu marinirana raca s slivami,krompirjem in sladkim zeljem
Sestavine:
račje prsi, 2 dl belega vina, 1 žlica medu, 12 sliv, za oreh masla, sol, poper, kraške dišavnice
Račje prsi očistimo ter jih mariniramo s kraškim medom, belim vinom, ščepcem soli, popra in šopkom dišavnic. Po 8 urah odcedimo marinado ter prsi popečemo na obeh straneh v dobro segreti ponvi. Slive dodamo malo pred koncem pečenja. Račje prsi in njihovo omako postavimo na krožnik ter postrežemo s pečenim krompirjem in sladkim zeljem.