Hotel&Restaurant Križman

Repentabor (TS)

Repen 76
Tel. +39 040 327115
Fax +39 040 327370
www.hotelkrizman.eu
info@hotelkrizman.eu
Zaprto ob ponedeljkih za kosilo in torkih

Prvovrstnost in povsem nov pristop v stoletni družinski restavraciji. Lahko tudi prenočite v očarljivi vasici s Kraško hišo s kamnito streho in etnografskim muzejem.

Menu Okusi Krasa

Predjed
Solata s svinjskim jezikom

Topla predjed
Kremna ohrovtova juha z mesnimi kroglicami

Glavna jed
Prašičja panceta, file in vrat na 3 načine

Sladica
Sladoled iz jogurta Zidarič s sadnim kompotom in hrustljavim piškotom

45,00 € (v kombinaciji s kraškimi vini in ½ vode)
Z ostanki zelenjave (stebla, listi) lahko pripravite odlične žametne juhe.

Recept Okusi Krasa

V kraškem rešeljikovim medu marinirana raca s slivami,krompirjem in sladkim zeljem

Sestavine:
račje prsi, 2 dl belega vina, 1 žlica medu, 12 sliv, za oreh masla, sol, poper, kraške dišavnice

Račje prsi očistimo ter jih mariniramo s kraškim medom, belim vinom, ščepcem soli, popra in šopkom dišavnic. Po 8 urah odcedimo marinado ter prsi popečemo na obeh straneh v dobro segreti ponvi. Slive dodamo malo pred koncem pečenja. Račje prsi in njihovo omako postavimo na krožnik ter postrežemo s pečenim krompirjem in sladkim zeljem.