Sgombro in savor

Ingredienti:
4 filetti di sgombro (400 g), 1 cipolla, 50 g di uva sultanina, olio, aceto, sale

Soffriggete i filetti di sgombro in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva. Aggiungete la cipolla tagliata a fette sottili e l’uva sultanina. Sfumate con un po’ d’aceto di vino. Regolate di sale e pepe e impiattate.