BRODETTO ALLA TRIESTINA

Ingredienti (per quattro persone)
500 g di seppie
1 kg di pesce misto di stagione
500 g di cozze
1 litro di brodo di pesce
vino bianco
farina
olio d’oliva
sale
pepe
salsa di pomodoro

Preparazione del piatto
In una grande padella friggete le seppie nell’olio d’oliva. Aggiungete la farina, il vino bianco e il pesce pulito e spezzettato, e infine la salsa di pomodoro. Versate il brodo di pesce e le cozze e cucinate il tutto per 45min. Servite assieme alla polenta. Il brodetto si sposa a perfezione con la malvasia, ma si accompagna bene anche a un bicchiere di refosco fresco.