Trattoria Ošterija Ferluga

Conconello (TS)

Via Bellavista 12
Tel. +39 347 1396133
dimitriferluga@gmail.com
Chiuso: lunedì e martedì

L’osteria è attiva da più di un secolo, dopo molti anni è stata ripresa in gestione da Dimitri Ferluga, originario del luogo. La trattoria è situata in una posizione privilegiata, dove il Carso incontra il mare. Dalla terrazza il panorama spazia dal monte Slavnik, al Golfo di Trieste, fino alle Dolomiti. L’osteria offre piatti tipici carsici e piatti di mare.

Menu Sapori del Carso

Antipasto
Baccalà mantecato con crostini

Primo piatto
Ravioli al nero di seppia ripieni al branzino con pesto agli agrumi e pedoci (cozze)

Secondo piatto
Brodetto di pesce con la polenta

Contorno
Fenoci in tecia

Dolce
Tiramisù

 

33,00 € (incl. ¼ vino e ½ minerale a testa)

Ricetta Sapori del Carso

Strudel di mele

Ingredienti:
1 kg di mele, 100 g di zucchero, 50 g di briciole di pane, 20 g di burro, 2 cucchiaini di cannella, pasta sfoglia, 100 g di uva passa

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili, aggiungete lo zucchero, l’uva passa e la cannella. Tostate le briciole con il burro e unitele alla farcitura. Stendete la pasta sfoglia, aggiungete le mele e arrotolate la sfoglia. Lasciate riposare lo strudel per mezz’ora, dopodiché infornatelo per 45 minuti a 230 °C.