Ingredienti:200 grammi di fagioli, 50 grammi di olio d’oliva, 100 grammi di farina, alloro, cipolla e aglio a piacereLasagne:100 grammi di farina, 1 uovo Mettere i fagioli in acqua per una notte intera.Tritare la cipolla e l’aglio a pezzetti e farli appassire in una pentola con l’olio d’oliva, quindi aggiungere l’acqua e cuocere i fagioli […]
LeggiIngredienti per 4 persone:400 gr di fagiolo di san Quirino ▪ 1 costa di sedano ▪ 500 gr di cozze ▪ aglio ▪ peperoncino ▪ prezzemolo ▪ una manciata di pomodorini a cubetti ▪ olio evo qb ▪ 300 gr pasta mista (io adoro la fregola sarda) Mettete in ammollo in acqua fredda i fagioli […]
LeggiIngredienti:200 g di patate, 1 uovo, sale, 100 g di farina, 150 g di rucola Bollite, sbucciate e schiacciate le patate. Aggiungete la farina, l’uovo intero e un pizzico di sale. Impastate il tutto e aggiungete la rucola tritata. Stendete l’impasto e tagliate gli gnocchi.
LeggiIngredienti per 4 persone:4 cipolle, 100 gr. di burro, 1 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio di farina per brodo:1 carota, 1/2 cipolla, 1/2 costa sedano, 1/4 gallina Tagliare la cipolla finemente a listerelle, e rosolarla con metà del burro. Sfumare con il vino bianco e cuocere lentamente aggiungendo due mestoli di brodo.A parte rosolare il […]
LeggiIngredienti (per quattro persone) 500 g di patate1 uovo200 g di farina250 g di burroun pizzico di zucchero e di cannelladue manciate di pan grattato Preparazione del piatto Mescolate le patate, la farina e l’uovo e con l’impasto ottenuto modellate dei piccoli dischi. Su ognuno riponete una prugna snocciolata che avete prima passato nello zucchero […]
LeggiIngredienti:1 petto d’anatra, 2 dl di vino bianco, 1 cucchiaio di miele, 12 prugne, 1 noce di burro, sale, pepe, erbe aromatiche Puliamo il petto d’anatra e lo mariniamo nel miele del Carso, con il vino bianco, il sale, il pepe e un mazzetto di erbe aromatiche. Dopo 8 ore scoliamo e rosoliamo il petto […]
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