TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON TARTUFO E FORMAGGIO JAMAR

Ingredienti: 100 g di tagliatelle, 50 g di burro, formaggio Jamar e tartufo q.b.

Ingredienti per le tagliatelle: 80 g di farina “00”, 20 g di farina di semola, 1 uovo

Mescolate i due tipi di farina e aggiungete l’uovo. Impastate sino a ottenere un impasto liscio.
Tirate la pasta e ritagliate le tagliatelle. Conferite alla pasta la grandezza e lo spessore che preferite.

Preparazione del piatto

Buttate la pasta in acqua bollente e attendete che le tagliatelle siano cotte, il tempo di cottura dipende dallo spessore e dalla grandezza della pasta. In una padella sciogliete il burro e aggiungete anche un po’ d’acqua di cottura della pasta. Quando la pasta è cotta, mantecatela in padella con il tartufo e il formaggio Jamar.