GNOCCHI DI SUSINE

Ingredienti (per quattro persone)

500 g di patate
1 uovo
200 g di farina
250 g di burro
un pizzico di zucchero e di cannella
due manciate di pan grattato

Preparazione del piatto

Mescolate le patate, la farina e l’uovo e con l’impasto ottenuto modellate dei piccoli dischi. Su ognuno riponete una prugna snocciolata che avete prima passato nello zucchero e nella cannella. Formate delle palline e cuocetele in acqua bollente salata. Appena salgono in superficie, toglietele dalla pentola e conditele con burro e pane. Spolverate con zucchero e cannella a piacimento.