Anatra marinata con miele marasca del Carso, prugne, patate e crauti dolci

Ingredienti:
1 petto d’anatra, 2 dl di vino bianco, 1 cucchiaio di miele, 12 prugne, 1 noce di burro, sale, pepe, erbe aromatiche

Puliamo il petto d’anatra e lo mariniamo nel miele del Carso, con il vino bianco, il sale, il pepe e un mazzetto di erbe aromatiche. Dopo 8 ore scoliamo e rosoliamo il petto d’anatra da ambo i lati in una padella ben calda. Aggiungiamo le prugne a cottura quasi ultimata. Impiattiamo il petto d’anatra con il suo sugo e serviamo con patate arrostite e crauti dolci.