Gostilna Guštin

Zgonik 3/a (TS)

Tel. / Fax +39 040 229123
www.gustintrattoria.com
info@gustintrattoria.com
Zaprto ob ponedeljkih in ob torkih zvečer, ob sredah ves dan

Kraška gostilna, kjer so pristnost, tradicija, kakovost in inovativnost, predvsem pa ljubezen sestavine najuspešnejšega recepta: ljubimo svojo kuhinjo in ni nas strah novih izzivov. Radi presenečamo z iznajdljivostjo in posvečamo veliko pozornosti izbiri lokalnih pridelkov.

Menu Okusi Krasa

Predjed
Jajca s teranom in hrustljavo kraško panceto na sezonski zelenjavi

Topla jed
Široki domači rezanci s klobaso in jamarjem (kmetija Zidarič)

Glavna jed
Goveji file (Scottona kmetija Pacor) s šetrajem na bučni kremi

Sladica
Hruškova pita na slastni kremi

Cena 42€ v kombinaciji s kraškimi vini

Recept Okusi Krasa

ČEŠPLJEVI NJOKI

Sestavine (za štiri osebe)

500 g kuhanega krompirja
1 jajce
200 g moke
250 g masla
peščica sladkorja in cimeta
dve pesti kruhovih drobtin

Postopek

Pomešamo krompir, moko in jajce ter iz testa ustvarimo majhne svaljke. Vanje vstavimo slivo, ki smo jo poprej povaljali v sladkorju in cimetu ter ji odvzeli koščico. Iz tega oblikujemo kroglice, ki jih skuhamo v slanem kropu. Ko se kroglice pojavijo na površju, jih vzamemo iz lonca in jih zabelimo s stopljenim maslom in kruhom. Po želji lahko posujemo še malo sladkorja in cimeta.