FRITTOLE DOLCI

Ingredienti:
1,1 kg di farina, 150 g di zucchero, 4 tuorli d’uovo, 3 uova, 150 g di burro, 100 gr di uvetta imbevuta nel rum, 5 g di pinoli, 100 g di lievito, 250 ml di latte, un pizzico di sale, vaniglia, un po’di grappa, olio per friggere

Procedimento:
Scaldate un po’ di latte e sciogliete il lievito. Sciogliete leggermente. Versiamo nella ciotola tutti gli ingredienti e infine aggiungete il burro, l’ uvetta e i pinoli, aggiungete il latte secondo necessità. Lavorate bene il composto finché non ottenete una pasta morbida e liscia. Coprite e lasciate lievitare. Riscaldate l’olio. Friggete infine in olio caldo e abbondante l’impasto a cucchiaiate, quindi disponete le frittole dorate su carta assorbente. Quando saranno tiepide cospargetele di zucchero.