Trattoria Guštin

Sgonico (TS)

Tel. / Fax +39 040 229123
www.gustintrattoria.com
info@gustintrattoria.com
Chiuso: lunedì e martedì sera, mercoledì tutto il giorno

Trattoria carsica, dove sono gli ingredienti più semplici a creare la ricetta perfetta. Genuinità, tradizione, qualità, ma anche innovazione, reinterpretazione e soprattutto passione. Amiamo ciò che facciamo e siamo aperti a nuove sfide, con particolare cura nella scelta di prodotti locali.

Menu Sapori del Carso

Antipasto
Uova al terrano con pancetta croccante su verdure di stagione

Primo piatto
Tagliatelle fatte in casa con salsiccia e jamar (Az. Agr. Zidarič)

Secondo piatto
Filetto di manzo (Scottona Az. Agr. Pacor ) con santoreggia su crema di zucca

Dolce
Tortino di pere su crema deliziosa

Prezzo 42€ inclusi vini del Carso

Ricetta Sapori del Carso

GNOCCHI DI SUSINE

Ingredienti (per quattro persone)

500 g di patate
1 uovo
200 g di farina
250 g di burro
un pizzico di zucchero e di cannella
due manciate di pan grattato

Preparazione del piatto

Mescolate le patate, la farina e l’uovo e con l’impasto ottenuto modellate dei piccoli dischi. Su ognuno riponete una prugna snocciolata che avete prima passato nello zucchero e nella cannella. Formate delle palline e cuocetele in acqua bollente salata. Appena salgono in superficie, toglietele dalla pentola e conditele con burro e pane. Spolverate con zucchero e cannella a piacimento.