Gelateria Soban

Trieste (TS)

Via Cicerone 10
Tel. +39 391 461 7405
www.gelateriasoban.com
trieste@soban.it
Aperto: nei mesi estivi tutti i giorni dalle 11.00 alle 23.00 domenica dalle 16.30 alle 22.00 Chiusura stagionale: novembre, gennaio, febbraio

La Gelateria Soban è una recente apertura a Trieste. A gestirla è Chiara, erede di una famiglia di gelatieri originari della Val di Zoldo nelle Dolomiti Bellunesi. Ogni gelato è preparato con l’amore per gli ingredienti di qualità ed il gusto sofisticato. Qui si possono assaggiare gelati artigianali naturali, granite alla siciliana, cassate triestine, torte e semifreddi. Tanti i gusti creati con prodotti del territorio tra cui il gelato con olio EVO del Carso, kren, liquore di terrano, barbabietola, miele e fiori carsolini. Spazio anche ai gelati realizzati con grandi vini tra cui Malvasia e Vitovska.

La famiglia Soban, le cui altre gelaterie sono in provincia di Alessandria e a Milano, ha vinto molti premi e riconoscimenti per il suo lavoro, tra cui i 3 coni (il massimo dei voti) dalla prestigiosa guida sulle migliori Gelaterie d’Italia della rivista Gambero Rosso.

Ricetta Sapori del Carso

BISCOTTI ALLA GRAPPA

Ingredienti 

225g cioccolato fondente, 100g di farina, 2 uova, 65 g di zucchero, 45g di burro, ½ cucchiaino di lievito per dolci, grappa, sale, zucchero a velo 

Preparazione 

Mettete a bagnomaria il cioccolato, il burro e la grappa. Lavorate con la frusta le uova e lo zucchero. Aggiungete il cioccolato fuso e poi la farina, il lievito e i sale. 

Mettete in frigo per un’ora. Fate delle palline e passatele nello zucchero a velo. Infornate i biscotti a 180 gradi per 20 minuti. Usciranno con le crepe. Buon appetito!